Javaanse maiskoekjes

Maiskoekjes! Een recept dat ik al veel eerder maakte voor een blog. Alleen dan niet die van mezelf! Op de oude website van Marije (BakingBeauty) heeft mijn recept voor maiskoekjes heel lang staan pronken. Nu haar oude website niet meer bestaat leek het me mooie gelegenheid om mijn maiskoekjes recept weer eens te voorschijn te toveren. De laatste keer dat ik ze maakte was namelijk in mijn zwangerschapsverlof! Eeuwig zonde, want ze zijn heerlijk!

Maiskoekjes kun je eten als snack of bijgerecht bij het eten. Je hebt onderstaand nodig voor +/-  12 middelgrote maiskoekjes.

Maiskoekjes nodig

– Groot blik mais (300 gram) uitgelekt
– Kleine prei
– Kleine ui, gesnipperd
– 2 knoflookteentjes geperst
– 3 eieren
– +/- 100 gram bloem (kan iets meer zijn)
– 2 verkruimelde maggi blokjes (gouden vierkante blokjes)
– 1 tl nootmuskaat
– 1 tl Ketoembar
– 1 tl ajinomoto
– Selderij, (liefst vers!) fijngehakt.

Oké… de ingrediënten lijken misschien veel, maar geloof me… het maken is echt een eitje. Klaar voor? Komt ie! (Eerst foto-stappenplan en dan uitleg!)

Maiskoekjes stappenplan

Snij je prei (het witte gedeelte) in dunne ringetjes en was deze. Snipper je ui en pers je teentjes knoflook uit. Voeg ui, prei, knoflook, alle kruiden en 3 eieren in een kom en meng dit door elkaar. Voeg hierna mais en meel toe en roer door.

Verhit een laag zonnebloemolie in een pan en schep hier met een lepel een “hoopje” van het mengsel in. Zet je vuur nu iets lager want het kan hard gaan! Bak de maiskoekjes bruin en draai dan met een schuimspaan en een vork de maiskoek de andere kant op zodat deze ook goudbruin kan worden. Bruin aan beide kanten? Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Maiskoekjes klaar

Et voila… dit is het! Ga door tot je maismengsel op is. Je kan afhankelijk van de grootte van je pan ongeveer 3 tot 4 koekjes per keer bakken. Serveer de maiskoekjes met ketchupsambal!

Heb jij wel eens maiskoekjes gemaakt of ze uberhaupt wel eens gegeten?

Liefs, Kelly

4 Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge